O cruzamento industrial entre raças bovinas tem despertado o interesse dos pecuaristas no Estado. Nessa entrevista concedida pelo veterinário André Carreira, ao Portal Araguaína Urgente, ele cita alguns benefícios dessa prática onde o tamanho da carcaça, acabamento, fertilidade e vigor são os objetivos para obter um animal com melhor rendimento.
Questionado sobre quais as melhores raças para cruzamentos industrial bovino, sem titubear, Carreira exemplificou que existem inúmeras raças taurinas cruzando com a zebuína que o ganho genético será alcançado. Contudo, segundo ele, a raça que se destaca hoje sem sombra de dúvida é a Angus.
Em relação ao crescimento do cruzamento industrial do Senepol com Nelore no País, Carreira foi bastante cauteloso e disse que é uma raça que está crescendo rapidamente e que vem apresentando resultado novos, mas que tem que ser avaliado mais os números.
Leia a íntegra da entrevista
Araguaína Urgente: O que é um cruzamento industrial bovino?
André Carreira: Falando em raças de corte, é o cruzamento realizado entre espécie, por exemplo, as taurinas com as zebuínas. O objetivo desse cruzamento é obter uma maior heterose, animal de melhor rendimento, no caso, a produção de carne. Com esse cruzamento, conseguimos um melhor desempenho. Em se tratando de corte, teremos uma melhor carcaça, animais mais musculosos, mais precoces sexualmente e uma melhor conversão alimentar.
Araguaína Urgente: Quais as melhores raças para cruzamento bovino?
André Carreira: Se falando de raças taurinas, temos várias que conseguimos fazer um bom cruzamento. No momento, vai ser um pouco questionado, a raça mais usada em nível de Brasil seria o cruzamento da raça Aberdeen Angus com o Nelore. Nesse cruzamento, vamos conseguir ganho de peso, acabamento com maior velocidade, e uma carcaça mais moderna. Contudo, há outras que conseguimos fazer um cruzamento industrial. Temos a raça Hereford, Charolês, Marchigiana, Limousin, Simental e o Senepol. Temos inúmeras raças taurinas que cruzando com a zebuína conseguimos ter ganho genético. Mas a raça que se destaca hoje sem sombra de dúvida é a Aberdeen Angus.
Araguaína Urgente: Qual a vantagem do cruzamento industrial?
André Carreira: Como falamos anteriormente, o ganho seria a heterose, a combinação da espécie taurina cruzada com a zebuína. Com isso, teremos um produto de excelente qualidade. E se falando de gado de corte, teremos um animal mais rústico, com maior adaptação, uma carcaça muito melhor, uma conversão alimentar muito mais rápida, velocidade no ganho de peso. A soma de tudo isso só traz benefícios para o negócio animal mais rústico, com maior adaptação, uma carcaça muito melhor, uma conversão alimentar muito mais rápida, velocidade no ganho de peso. A soma de tudo isso só traz benefícios para o negócio
Araguaína Urgente: O cruzamento é melhor para o gado de corte ou de leite?
André Carreira: Vai depender do nosso objetivo. Por exemplo, se temos uma propriedade que trabalhe com corte, logicamente, o cruzamento vai ser focado para ganho de peso (carne) o mais rápido possível. Mas, se tivermos uma propriedade cujo o objetivo seria o leite, logicamente, vamos trabalhar com cruzamentos de animais taurinos e zebuínos focados em produção de leite. Neste caso, no Brasil, as regiões Centro Oeste, Norte e Nordeste, onde o clima tropical, apresenta-se com temperaturas mais elevadas, teremos que fazer uso de animais que se adaptem melhor a esse ambiente. Usando o cruzamento de raças zebuínas, (Gir/Guzerá), cruzando com as taurinas, (Holândes/Jersey), resultando em um produto com melhor adaptação e aumento de produtividade.
Araguaína Urgente: E no Sul no País?
André Carreira: Já para o Sul do País, onde temos temperaturas mais baixas, aí, sim, podemos fazer o uso das raças taurinas. Às vezes em uma região mais fria poderíamos cruzar raças taurinas entre si.
Araguaína Urgente: Cruzamento entre raças é a melhor opção?
André Carreira: Precisamos definir qual a raça que vamos utilizar, nossos objetivos, a estrutura que aquela propriedade oferece, a oferta de comida, aí, sim, posso fazer um diagnóstico melhor e com certeza, a indicação da raça, ou das raças a serem utilizadas, ficaria mais assertiva. Outro fator importante que não podemos esquecer, além da raça a utilizar, seria o indivíduo (reprodutor) que iremos indicar. Ficar atento, aos reprodutores avaliados e provados para aquele objetivo.
Araguaína Urgente: Qual o tempo certo para o abate?
André Carreira: Em se falando de gado de corte, procuramos o menor possível, desde que ele esteja no ponto ideal. Não adianta fazer um abate muito precoce sem termos explorado todo potencial daquele animal. Precisamos saber corretamente as raças que estamos usando. Se oferecemos condições alimentares propícias, conseguimos um prazo menor com um produto bem acabado.
Araguaína Urgente: Qual o peso ideal para o abate?
André Carreira: O peso varia muito. A balança é um instrumento que chamamos de “mecânico”. Por exemplo, tenho um animal com 490 quilos de peso e ainda não está terminado, observo que ainda posso fazer um melhor acabamento, tem potencial para mais,… posso colocar mais peso naquela carcaça! Peso outro animal com os mesmos 490 quilos e este está pronto (terminado), ou seja, não vai ganhar mais, não converte mais, como o primeiro animal que tem o mesmo peso. A balança pesa uma coisa, mas nós precisamos fazer uso da avaliação do biótipo do animal. Ou seja, saber se aquela carcaça está pronta ou não; portanto, somente o peso não seria o único referencial para o abate.
Araguaína Urgente: Qual o tempo de gestação da vaca?
André Carreira: A fêmea bovina tem o período de gestão em torno de 290 dias, podendo variar 275 a 305 dias.
Araguaína Urgente: Está crescendo o cruzamento industrial do Senepol e Nelore no Estado. Fale um pouco sobre ele.
André Carreira: Falando exclusivamente do cruzamento do Senepol com o Nelore, não posso comentar ainda muitas coisas, porque ainda é uma raça nova para a nossa região, comparando com as demais. Temos vários criatórios, vejo que a raça está se adaptando bem em nosso clima, ainda estou acompanhando o seus nascimentos, desmamas e os abates nos frigoríficos. É uma raça nova que está em total evolução e crescendo bastante. Existe um excelente trabalho de marketing realizado com a raça e com isso vem ganhando espaço. Um excelente produto que pude observar, é o uso da raça Senepol com a fêmea F1 (Angus x Nelore), sem dúvida alguma, desmama surpreendente.
Araguaína Urgente: Onde o pecuarista pode obter informações sobre o cruzamento bovino?
André Carreira: O pecuarista pode entrar em contato com os técnicos especializados (veterinários, zootecnistas, e outros), associações de raças bovinas, empresas de pesquisas que acompanham de perto os trabalhos realizados em fazendas que fazem parte de programas de melhoramento genéticos e mensuram os seus resultados.
(Por: Raimunda Costa – jornalista)
